apoptosis y la participación en la actividad de más de 300 enzimas. El tratamiento con zinc se ha propuesto como una opción terapéutica enfocada a regular las tasas de lipólisis. 22 El zinc puede ser beneficioso en pacientes con diabetes o hipertensión e hipertrigliceridemia; además, en combinación con determinados tratamientos farmacológicos, podría ejercer un efecto sinérgico basado en los mecanismos de acción mencionados en esta revisión. Sin embargo, en la bibliografía disponible hasta la fecha no existe evidencia clara acerca del beneficio de la suplementación de zinc por vía oral en personas que presentan un estado nutricional adecuado (peso apropiado, sin diabetes), dado que puede provocar una reducción del HDLc e hipocupremia. Además, se ha observado que la ingesta de grandes cantidades de zinc por períodos prolongados puede producir déficit de hierro (o viceversa) y esto se debe a que ambos elementos compiten por las mismas vías de absorción. El síndrome metabólico se origina por diversos factores patogénicos, entre ellos, los niveles deficitarios de algunos micronutrientes, como calcio, magnesio, vitamina D y zinc. La primera línea de tratamiento incluye la actividad física, la reducción del peso y de la ingesta calórica y el incremento o la corrección del déficit de los oligoelementos mencionados. Ante la necesidad de indicar un tratamiento suplementario con zinc es importante considerar que se trata de un “elemento traza esencial”; esto significa que es un elemento dietético que se necesita en cantidades muy peque as para el crecimiento, el desarrollo y las actividades metabólicas vitales, pero aunque resulta esencial puede volverse tóxico en altas concentraciones. Por eso, en primer lugar, se debe indicar una dieta rica en zinc. La suplementación debe utilizarse por período cortos, con intervalos de descanso, y se indica en ni os o adolescentes con resistencia a la insulina, obesidad grave y síndrome metabólico, 1 como estrategia adicional al cambio de los hábitos nutricionales y el estilo de vida. CONCLUSIONES El zinc es un oligoelemento indispensable para el metabolismo y en la protección frente a la
resistencia a la insulina. Se deben implementar estrategias nutricionales para controlar y prevenir la deficiencia. La determinación de los niveles séricos es recomendable en personas que siguen una dieta vegana o vegetariana, en pacientes con obesidad y síndrome metabólico y en embarazadas. Asimismo, es importante supervisar la ingesta durante la infancia y considerar la suplementación en pacientes con resistencia a la insulina, obesidad y síndrome metabólico, en dosis adecuadas, por períodos cortos. Finalmente, consideramos que es necesario generar nuevas líneas de investigación que aporten más información sobre el impacto de este micronutriente en el metabolismo de la glucosa y su repercusión sobre el metabolismo lipídico. BIBLIOGRAFÍA 1. Salas-González MD, Rodríguez-Rodríguez E, Jiménez Ortega AI, González-Rodríguez LG, López-Sobaler AM. Zinc y su relación con la resistencia a la insulina en ni os. Nutrición Hosp 38:68-70, 2021. 2. Gómez-García A, Hernández-Salazar E, González-Ortiz M, Martínez-Abundis E. Efecto de la administración oral de zinc sobre sensibilidad a la insulina y niveles séricos de leptina y andrógenos en hombres con obesidad. Rev Méd Chile 134(3):279-284, 2006. 3. López de Romaa D, Castillo DC, Díaz Granados D. El zinc en la salud humana. Rev Chil Nutr 37(2):234-239, 2010. 4. Olza J, Aranceta-Bartrina J, González-Gross M, Ortega RM, Serra-Majem L, Varela-Moreiras G, et al. Reported dietary intake and food sources of zinc, selenium, and vitamins A, E and C in the spanish population: findings from the Anibes study. Nutrients 9(7):697, 2017. 5. Guardia Pe a O, Ustáriz García C, García García M, Morera Barrios L. Algunas aplicaciones clínicas del zinc y su acción sobre el sistema inmune. Rev Cubana Hematol Inmunol Hemoter 27(4):367-381, 2011. 6. Gupta R, Gangoliya S, Singh N. Reduction of phytic acid and enhancement of bioavailable micronutrients in food grains. J Food Sci Technol 52(2):676-684, 2015.
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Rev. Arg. de Lípidos - Vol. 6 (3) 2022
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